Fantastische BBQ Spareribs


De zomer laat echt op zich wachten en het weer voorspelt ook niet veel goeds. Daarom vinden wij dat je letterlijk het zonnetje in huis moet halen! Dit recept voor spareribs van de BBQ, die werkelijk waar finger-licking zijn, is een schrale troost. Vive l’éte! Ik haal de varkensribben het liefst bij de Franse Slager op … Continue reading

Aperitivo state-of-mind met Giorgio Locatelli


Het enige wat niet mee is gekomen is het zonnige weer uit Rome, waar momenteel het kwik de 30 graden overstijgt, maar los daarvan waanden wij ons in een sfeerrijke Italiaanse omgeving tijdens het de afgelopen editie van Taste of  Amsterdam, waar het Aperitivo event plaatsvond met Michelinsterren chef Giorgio Locatelli en Roberto Payer, voorzitter … Continue reading

Kip op Blik! Nr 1 uit de serie Beste BBQ recepten zomer 2012


De geur van brandend hout van de bbq doet mij denken aan de tropische zondagen op Curacao. Hier staat Zondag voor beachdag en bijna een heel huisraad aan spullen werd ingepakt voor een dagje strand! Ik begin te watertanden als ik terugdenk aan al het lekkers wat te verkrijgen is op het eiland, zoals suikerzoete … Continue reading

Fresh Pasta Dough recipe


Making fresh pasta is very easy and delicious! All you need is good quality of semolina, 1 egg, some olive oil and a pasta machine. I like to use a combination of semolina. Preparation time 30 minutes plus 20 for resting. 200g (7oz) (1¾ cups) plain (all-purpose) flour equal amounts of corse and fine flour, preferably Italian … Continue reading