Club Sandwich

De Perfecte Club


Mijn perfecte Club Sandwich heeft niet zozeer te maken met de ingrediënten waarmee ik mijn bammetje beleg, maar meer de bereidingswijze waardoor alle heerlijke smaakjes bijeen komen in ‘de perfecte club’! Les 1: Rooster het brood niet te kort en niet te lang! Het laatste wat je wil is soggy toast of een cracker. Smeer daarna de toast lichtjes met mayonaise. Les 2: Gebruik kropsla, Romeinse sla of botersla. Breng de sla op smaak in een mengkom met bijvoorbeeld een beetje sladressing, huisgemaakte mayonaise, beetje zout, beetje peper. Geeft je sandwich een ware boost! Les 3: Terwijl je de club maakt, bak het eitje op … Continue reading

Tiger Prawns, asparagus, passionfruit sauce

White Asparagus, Prawns, Passionfruit and Chillies – 30-minute Dinners


Asparagus are one of my favourite vegetables, ever! Unfortunately this white gold is only in season for a relatively short period. Weather permitting asparagus can be available as of early April until the last week of June. Sometimes I can’t resist the temptation and will buy asparagus wherever I find them. As a result farm … Continue reading

foto (1)

Mixology & Gastropubs in the New Golden Age


I was thrilled to go to Los Angeles, celeb-city, city of Angels and one of the top foodie destinations in the world. But like with most destinations, larger than Amsterdam I mean, the first days I am lost and need to make an itinerary to plough through the must-see and must do attractions. Mixology is a trend that … Continue reading

The Culinist – Friday 15 June 2016


Cooking Tips This week’s cooking tips are about fruits and vegetables. Remember sharing means caring and therefore these cooking tips are not a secret! 1 ) ORGANIC, Maximize flavour in any dish by using organic ingredients. For example take a handful of organic cherry tomatoes to add color and also great taste to any summer salad … Continue reading

Filet de Boeuf en Croute 1

Filet de Boeuf en Croute


Iedereen kent het wel, de Filet de Boeuf en Croute of ook wel Beef Wellington genaamd, is een heerlijk Frans – Brits gerecht met een leuke geschiedenis! Het was een zondag 18 juni 1815, ongeveer anderhalve kilometer van een klein dorp genaamd Waterloo,  en wat tegenwoordig bekend staat als België. Ruim 190.000 militairen deden mee aan de meest … Continue reading

Koken met vrienden_inspiratie

Koken met Vrienden – Amarante & Balder


Vrienden en familie komen heel graag bij ons eten, maar ik vind het ook leuk om bij mijn vrienden uitgenodigd te zijn voor het diner! Ondanks dat asperges niet meer in het seizoen zijn, is het een van mijn favoriete gerechten en wil ik jullie dit heerlijke menu niet onthouden! Wij hadden het genoegen bij … Continue reading

Makkelijke pasteitjes

Makkelijke Pasteitjes


Pasteitjes zijn makkelijke hapjes die ideaal als brunchgerecht of als hartig hapje tijdens een verjaardag of feest geserveerd kunnen worden.  Pasteitjes zijn makkelijk te bereiden en met de vulling kan je eindeloos varieren. Denk bijvoorbeeld aan een traditionele Engelse shepherd’s pie, chicken potpie,  empanadas of spinazie-geitenkaas, maar ook leftover stoofvlees is een van mijn favoriete opties!  … Continue reading

Hamburger

Homemade Hamburger – just the way you like it


Voor wie mijn eerdere post over The Butcher Amsterdam heeft gelezen en de burgers heeft geproeft, weten dat fast food tegenwoordig geen fast food hoeft te zijn. Indien je je niet in de buurt van de Albert Cuyp bevindt en toch een lekker broodje hamburger lust, is de homemade versie soms het lekkerst! Je kan namelijk eindeloos varieren, en … Continue reading

Hotel Chocolat_store amsterdam_large

Hotel Chocolat Amsterdam – de échte chocolade makers!


In het bruisende hart van Amsterdam ligt een nieuw geheim en unieke belevenis: Hotel Chocolat Hotel Chocolat heeft haar eerste vestiging op het Europese vasteland in Amsterdam geopend op 15 juni 2012.  Anders dan andere chocolade merken werldwijd, is Hotel Chocolat een nieuwe soort chocolatier,  die het maken van luxe chocolade en cacao verbouwen combineert … Continue reading

Hotel Chocolat_store amsterdam

Hotel Chocolat Amsterdam – the real chocolate artisans


In the bustling heart of Amsterdam lies a new secret and unique experience: Hotel Chocolat. Hotel Chocolat first opened its doors on the European continent on 15 June 2012 in Amsterdam. Unlike other chocolate producers worldwide Hotel Chocolat is a new type of chocolatier, combining the making of luxury chocolates and cocoa growing in one. … Continue reading